不宜生食的食物有哪些？
冷糯米难以消化。未加热的糯米比较硬，影响口感，不利于消化。所以糯米要加热后吃。
红薯又叫地瓜、红薯、红薯、红薯、红薯、红芋等。它有很多名字，含有蛋白质、碳水化合物、维生素和9种氨基酸，特别是人体必需的氨基酸含量高。
红薯也富含淀粉，但生吃时，淀粉周围的细胞膜不会被高温破坏，所以不容易被人体消化吸收。人在进食后，会因腹胀而感到不适。
冷吃红薯会引起腹胀。吃红薯后，容易产生胃部不适、酸水呕吐等症状。
胡萝卜不应该生吃。胡萝卜营养丰富，胡萝卜素含量在蔬菜中名列前茅。
liFE54.Zhili123。COm胡萝卜素在小肠中被酶转化为维生素A。
维生素A具有维持上皮细胞正常功能、防治呼吸道感染、促进体内生长发育、参与视紫红质形成等重要生理功能。
然而，胡萝卜素是一种脂溶性物质。只有溶解在油中，才能在人体肝脏中转化为维生素A，被人体吸收。
生吃胡萝卜，90%的胡萝卜素会成为人体的“过客”而被排泄，不会起到营养作用。
鲜藕难消化，有补心养胃、滋阴养血的作用，吃藕还能凉血散瘀。
但鲜藕不宜生吃，因为生藕寄生有寄生虫(如姜虫)，易引起姜虫病，主要引起肠道损伤和溃疡，引起腹痛、腹泻、消化不良等。
木薯生吃会中毒。木薯具有巨大的经济价值，可以制成淀粉。我国南方部分地区有食用木薯的习惯，但木薯不能生吃。
liFE54.Zhili123。COm木薯是一种含氰苷的植物，其中氰苷经酶或酸水解后可释放氢氰酸。
氢氰酸是原浆毒。被吸收时，氰化物离子会与人体内细胞色素氧化酶中的铁结合，导致呼吸酶失去活性，氧气不能被细胞组织利用，导致组织缺氧窒息。
中毒主要症状为恶心、呕吐、烧灼感、胸闷、呼吸困难、呼吸不规则。
西红柿不应该生吃。西红柿俗称西红柿，肉质细嫩，酸甜可口，营养丰富。
生活中，人们习惯吃一些生冷的蔬菜，西红柿就是其中之一。
有些人甚至认为生吃西红柿可以代替吃水果。
事实上，生吃西红柿不仅营养受损，还相当于吸烟，这使得尼古丁混入人体，这是不可取的。
研究发现，人们常用的蔬菜，如西红柿、土豆、茄子、花椰菜等，都含有不同量的尼古丁。
特别是这些蔬菜如果不经过烹饪生吃，进入人体的尼古丁量会更多，对人的危害接近被动吸烟。
吃生竹笋容易中毒的竹笋植物通常含有一种叫氰苷的毒素。如果不煮熟或煮熟，毒素会转化成不同的物质，包括氰化氢，会破坏细胞的呼吸，最终使细胞死亡。
这类食物的中毒症状有咽喉收缩、恶心、呕吐、头痛等。严重者甚至死亡。
芋头生咽喉痒芋头不宜生吃，因为芋头中的粘液会刺激咽喉，使其发痒，而芋头中含有较多的淀粉，一次食用过量会导致腹胀。
生花生含有丰富的植物油、蛋白质和维生素，是大家喜爱的食物，但生吃花生对人体有害。
因为花生含脂肪多，消化吸收慢。如果生吃太多，会引起消化不良。
此外，花生生长在土壤中，经常被寄生虫卵污染，而生吃花生容易引起寄生虫病。
同时，花生常被鼠类污染，易传播自然流行性疾病，尤其是流行性出血热。
liFE54.Zhili123。COm因此，最好在烹饪后吃花生。
此外，对于高血脂、胆囊切除、贫困的患者
青豆不能生吃。虽然四季豆对冠心病、动脉硬化、脑血管硬化、习惯性流产、口腔炎症、泌尿系统炎症、眼病等疾病有很好的疗效，但四季豆中含有胰蛋白酶抑制剂、凝血酶等有毒物质，生吃会导致中毒。
生扁豆不应该吃。秋季小扁豆中含有两种毒素，一种是小扁豆中的毒素蛋白(凝集素)，另一种是豆荚中的溶血素，两者都对人体有害。
如果扁豆没有煮熟，人们吃了之后更容易中毒，导致恶心、呕吐、腹痛、头晕和头痛。
未煮熟的青豆不宜食用。煮青豆时，如果加热不足，会引起中毒。
由于青豆，尤其是结霜后的青豆，含有较多的皂甙或血凝素等有毒物质，人在食用后可能会出现恶心、呕吐、腹泻、头痛、头晕等消化系统和神经系统的症状，严重者甚至会出现死亡。
黄豆芽在食用前必须彻底煮熟。否则进食后容易出现恶心、呕吐、头晕、腹痛、腹泻等中毒症状。
由于黄豆芽含有皂素、蜡样芽孢杆菌等有毒物质，只有在100的高温下才能杀灭病菌。
吃生大豆对你的健康有害。生大豆不应该生吃，因为它们含有不健康的抗胰蛋白酶，食用后会导致疾病。
多吃炒黄豆是不可取的。
生吃银杏容易导致昏迷。银杏味道鲜美，但生吃银杏会引起中毒。
由于银杏外种皮含有白果酸、氢化白果酸、氢化白果酸、白果醇等有毒成分，生吃会损害人的中枢神经系统。最初的症状是呕吐、腹痛、腹泻、头晕和头痛，然后是发烧。危急情况下，昏迷、口吐白沫、呼吸困难、气短、口唇发紫等都可能因呼吸麻痹导致死亡。
吃苦杏仁容易中毒。杏仁分为甜杏仁和苦杏仁，具有润肺消食、散结抗癌的功效。
苦杏仁可以治疗肺癌的咳嗽、咯血和发热。甜杏仁有助于滋养身体，被广泛用于烹饪。冷杏仁常见于家庭，营养丰富。
但是苦杏仁不能像甜杏仁一样生吃。
由于苦杏仁中的苦味物质是由苦杏仁苷引起的，苦杏仁苷在人体内消化酶和酸的作用下分解成剧毒氢氰酸，会使红细胞失去活力，甚至麻痹呼吸中枢，导致死亡。
但是苦杏仁苷是水溶性的，在水中浸泡后会被加热破坏挥发，所以苦杏仁在食用前一定要彻底加热。
吃生鸡蛋对健康有害。吃生鸡蛋不仅难以吸收营养，而且对人体有害。这是因为：1。生鸡蛋的蛋白质不易消化吸收。
2.生鸡蛋的蛋清中含有一种对人体有害的碱性蛋白——抗生物素蛋白。这种物质会阻碍人体对生物素的吸收。久而久之，人体就会患上生物素缺乏症。
3.吃生鸡蛋会增加肝脏负担。
如果大量未消化的蛋白质进入消化道，会产生更多的有毒物质。
这些有毒物质有的随粪便排出，有的则需要肝脏解毒。
4.吃生鸡蛋容易得肠胃炎。
如果鸡蛋被病原体污染，当人们食用被病原体感染的生鸡蛋时，很容易出现畏寒、发热、恶心呕吐、腹痛腹泻等症状。
吃生虾容易中毒。生虾含有细菌。吃生虾容易引起副溶血性弧菌食物中毒，轻则腹痛腹泻，重则腹泻腹痛，直接影响身体的生理活动。更有甚者，会使身体严重缺氧，从而危及生命。
生鱼容易致病。鲜鱼肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富。
许多地区的人习惯吃生鱼。
如果把热粥倒在生鱼片上加调料，这种粥叫生鱼粥。在其他地区，鱼被切成薄片，与姜、醋和酒一起食用，这也被巧妙地称为“生活鱼片”。
此外，广东人，光绪
因为寄生虫经常生活在鲜鱼中，尤其是淡水鱼，比如常见的华支睾吸虫和吸虫。
在鱼类中，鱼头和鱼肉中的寄生虫最多。
事实上，在这些对生鱼上瘾的地区，患上这种疾病的概率非常高。
因此，淡水鱼一定不能生吃。
毛蚶生活在近海水域，吃生蛤蜊容易生病。我国沿海城市和农村地区的居民以及在海上工作的人，他们的粪便和被污染的生活用水直接和间接排入大海，这使得海水中含有一定量的甲型肝炎病毒。
生活在海水中的毛蚶为了保持生命力，必须从水中吸收氧气和营养物质。
在这个过程中，海水中的病毒集中在蛤蜊的鳃部，使得蛤蜊中的甲型肝炎病毒含量比海面上的海水中的高几十倍甚至几千倍。
海水污染严重，生吃蛤蜊更危险。
因此，食用蛤蜊时，食用前应加热煮熟，防止疾病从口入，影响人体健康。
生吃螃蟹容易生病。螃蟹身上有寄生的肺吸虫病囊蚴，可以传播肺吸虫病。
生吃会把肺吸虫病的囊蚴吃进胃里，囊蚴在人体内发展成肺吸虫病，最后在腹腔、胸腔、肝、肾内定居，侵入肺部，可破坏组织，引起咳嗽、胸痛、低热。
如果大脑和脊髓受到侵犯，就会出现头痛、发烧、呕吐、瘫痪和失明。
因此，你必须趁热蒸或煮螃蟹。
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吃死的小海龟会毒死小海龟。他们的肠胃里有很多致病菌和有毒物质。现在把他们活活打死烧死，把他们的肠胃丢弃，是安全稳妥的。
一旦它们死亡，胃肠道中的细菌会迅速繁殖并扩散到全身。
在这一点上，人们如果吃了就会生病。
虽然幼龟煮熟后可以杀死细菌，但不能完全破坏产生的毒素，所以仍然不能食用。
贝类产品不应生吃。生长在浅滩的贝类不能生吃，因为这些贝类不同程度地被病菌感染。
牡蛎、贻贝、蛤蜊、螃蟹和蛏子都携带多种病原体，尤其是被粪便和尿液污染的大肠杆菌和副溶血性弧菌。
其中，夏季病原菌检出率最高，是近年来我国沿海地区胃肠炎持续暴发的主要原因。
容易生病的酱油，是用豆饼、麸皮、黄豆等做成的调味食品。接种发酵，然后高温灭菌。
酱油是一种营养丰富的调味品，不仅含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁等营养成分，还含有维生素B1、B2、PP等多种营养成分。
酱油不仅能改善菜肴的感官性状，还能增进食欲，促进消化。
酱油不用加热就可以食用，但在生产、储存、运输和销售过程中，往往因卫生条件差而受到污染，甚至混入肠道致病菌。
吃了未加热的酱油后，人更容易生病。
豆浆容易中毒，是一种营养丰富的传统食品，深受人们喜爱。
但和扁豆一样，生豆浆中可能含有毒素，如胰蛋白酶抑制剂和皂苦。
如果生豆浆加热不彻底，毒素没有被破坏，饮用后会引起中毒。
豆浆中毒的潜伏期很短，通常为30 ~ 60分钟，主要表现为恶心、呕吐、腹胀、腹泻，并可能伴有腹痛、头晕、乏力等症状，通常无发热。
豆浆中毒症状不严重，症状较轻者无需治疗，症状较重者或儿童应及时去医院治疗。
喝生水容易生病。原水中有各种有害细菌、病毒和人畜共患寄生虫。
饮用生水容易引起急性胃肠炎、病毒性肝炎、伤寒、痢疾和寄生虫感染。
liFE54.Zhili123。COm特别是如今，河流、水库、井水都不同程度地受到工厂废液、生活废水、农药残留的污染，饮用原水更容易受到污染
当水温达到100时，其中的有害物质会随着蒸汽的蒸发而大大减少。如果继续煮3分钟，喝起来会更安全。
生吃蛇胆容易生病。蛇胆很脏，生吃蛇胆会增加患病风险，还会引起急性胃肠炎和一些寄生虫病。
冷饮对健康有害。黄酒不适合冷饮。黄酒的酿造过程虽然严格按照卫生标准，但仍含有一定量的甲醇、醛和醚。
如果冷饮中的米酒，这些对人体有害的有机化合物，会全部进入人体，对人体健康有害。
哪些食物是不能生吃的 生吃食物会有什么危害
从人们的饮食量来看，“吃来吃去”依然是相当一部分人的饮食要求，还有一大部分人一日三餐狂吃海味饮料。无节制的饮食使人的胃、肠等消化系统始终处于紧张的工作状态，各种内脏器官超负荷，无法维持。
这种暴饮暴食的现象至少在两个方面对身体有害。
一是引起胃病。
人的消化系统需要定期休息才能保持正常工作。
如果你吃得好，前一餐的食物没有被消化，下一餐的食物填饱了你的肚子，消化系统就不会得到应有的休息。
人胃粘膜上皮细胞的寿命很短，应每2-3天修复一次。除了一日三餐，人们还经常吃夜宵，使得胃黏膜无法修复。
因为食物长时间停留在胃里，迫使胃分泌大量胃液，破坏胃粘膜，很容易产生胃糜烂和胃溃疡，从而诱发胃癌。
第二，发育异常。
营养过剩也会增加体内各个器官的负担和发育异常。
心脑血管疾病、糖尿病、脂肪肝、肥胖等“富贵病”的病因都是暴饮暴食引起的。
此外，体内甲状旁腺激素的量与日常饮食成正比。
长期饱食会增加人体内的甲状旁腺激素，容易导致骨骼过度脱钙，导致骨质疏松。从经常吃饱的年轻人到老年人，由于体内甲状旁腺激素的含量明显增加，即使摄入更多的钙，也很难在骨骼中定居，所以患骨质疏松症的几率会明显增加。
有哪些食物并不适合生食？
不知道是不是因为很多韩剧美剧的影响，生食逐渐被大家接受。现在很多健康网站或电视节目都提倡“生食”，比如生牛肉、生蚝、生蔬菜沙拉、生鱼片等。并认为生食更有营养，不会破坏原有的营养元素。
那么吃生食真的更健康吗，还是任何食物都可以生吃？生肉风险很高。生肉和海鲜在生产、储存和运输过程中可能受到污染。生鱼片中的寄生虫、生牛肉中的大肠杆菌、生蚝中的创伤弧菌等。没有足够的加热就不会被完全杀死。
含茄碱的土豆是全世界都很受欢迎的食物，但它含有茄碱，在成熟的土豆中含量较少，一般不会引起中毒。而土豆的芽、花、叶、块茎的外皮含有较高的茄碱，土豆嫩芽中的毒素甚至比肉质部分高几十到几百倍。
含有凝集素的扁豆之所以容易引起中毒，与扁豆中含有的——皂苷和红细胞凝集素这两种元素有关。
只煮一次水或快速翻炒是不可能破坏扁豆中的天然毒素的。
因此，青豆、扁豆和豆类不宜生吃。
然而，豌豆不含这种血凝素，可以生吃。
分不清的时候避免生吃豆子。
生食其实是很好的养生方法，但是有些食物还可以，有些就不行了。
所以，吃饭前一定要了解清楚，以免发生不必要的事情。