当归鸡汤的做法和功效，当归乌鸡汤有什么功效

当归煲鸡汤的做法与功效

大家喝过当归炖鸡汤吗？大家了解当归炖鸡的作用与功效吗？当归炖鸡有很高的营养成分，这种大家都知道吗？那麼网编就为大家详解一下当归炖鸡的作用与功效。

1、当归炖鸡的营养成分1.1、当归炖鸡蛋白的成分颇多,在肉当中,能够说成蛋白最大的肉类食品之一,是归属于高蛋白食物低热量的食品。

钾盐酸碳水化合物的成分也很丰富多彩,因而可填补牛及生猪肉的不够。

另外也因为鸡脯肉比别的肉类食品的维生素D成分多,而在量层面虽比蔬菜水果或肝脏差,但和牛肉和生猪肉对比,其维生素D的成分却高于很多。

1.2、鸡脯肉蛋白的成分占比较高,类型多,并且吸收率高,非常容易被身体消化吸收运用鸡脯肉,有提高精力、健壮人体的功效。

此外带有对身体生生长发育有关键功效的不饱和脂肪酸类,是我们中国人平衡膳食中人体脂肪和不饱和脂肪酸的关键来源于之一。

2、川芎炖鸡的方法2.1、鸡屠宰后褪毛,破腹清洗,剁去爪,用开水份透,再放进冷水中清洗,控干水份.2.2、川芎清洗,按块质尺寸,顺切两刀.葱姜清洗,姜拍破,葱切条备用.2.3、将川芎,姜,葱装进鸡腹腔,肚腹朝上放进石锅内,引入冷水适当,添加盐,米酒,胃文火上煮沸,再改成炆火炖至鸡脯肉酥烂时即成,在川芎选购的情况下需要区别甜川芎和药川芎,二者药效不一样。

口感亦不一样。

可与黄芩或花旗参同煲。

3、当归炖鸡的功效与作用3.1、辛温质润,为补血补气要药。

用以心肝血虚,脸色腊黄,眩晕心悸等。

如四物汤。

若气血亏虚者,如当归补血汤、山参滋补汤等。

既能补血补气、活血化瘀,又能调理月经,为妇科要药。

用以气血两虚或气血两虚而兼具瘀滞的月经不调,经痛,肝郁肾虚等症。

3.2、补血补气活血化瘀,又兼能祛寒止疼,用以气血两虚,血滞而兼具寒凝,及其跌打,风湿病痹阻的疼痛证。

当代用以冠心病心绞痛、静脉血栓闭塞性脉管炎等,亦获得一定功效。

3.3、既能活血化瘀快速消肿,又能补血补气拨毒,故亦为外科痈疽疮疡所常见。

益气养血促进消化作用用以气血两虚肠燥便秘。

当归鸡汤的做法和功效是什么？

当归炖鸡汤的做法：主料：鸡半只。

辅料：姜3片，枸杞1小把，盐少许，黄酒20毫升，当归5克。

1、鸡洗净。

2、水烧开，把还没切块的鸡就放入开水中汆下。

3、捞出，冷水再冲下，斩块。

4、姜切片，当归洗净。

5、把鸡块、姜和当归放入砂锅中，加入适量水。

水量大约是鸡块的两倍左右。

6、盖上锅盖，先大火8分钟，再转小火煲50分钟。

7、结束后，加入枸杞，再加入适量盐调味，最后大火5分钟催下即可。

8、当归炖鸡汤的成品图。

扩展资料：当归炖鸡可用于妇女月经不调，血虚经少，血枯经闭，痛经，经期头痛，乳胀，子宫发育不良，胎动不安，习惯性流产，产后腹痛，头晕，面色苍白等症。

当归的功效与作用有很多，尤其适合女性使用。

祖国医学认为，当归味甘而重，故专能补血，其气轻而辛，故又能行血，补中有动，行中有补，为血中之要药。

因而，它既能补血，又能活血，既可通经，又能活络。

凡妇女月经不调，痛经，血虚闭经，面色萎黄，衰弱贫血，子宫出血，产后瘀血，例经（月经来潮时，出现口鼻流血）等妇女的常见病，都可以用当归治疗。

参考资料来源：百度百科--当归炖鸡参考资料来源：人民网--当归的功效与作用 补血行血效果好

当归鸡汤做法

所需材料：当归25克，黄芪25克，黑鸡腿1只，盐5克。

方法1将鸡腿剁碎，放入沸水中焯一下，捞出洗净。

将鸡腿、当归、黄芪放入锅中，加入1800毫升水，大火烧开，小火慢炖25分钟。

用盐调味。

黄芪具有增强免疫力、益气护肝、利尿、抗衰老、降血压的作用。

当归具有补血养血、调经止痛、润燥滑肠的作用。

乌鸡具有益气复脉、滋阴润肺、补肾安神的功效。

该汤具有益气固表、健脾补虚、滋阴润肺、益气补血的功效。

这样的食疗方法可以起到很好的润肠、养阴、润肺的作用，还可以起到很好的补气血的作用，有利于改善体质，还可以起到很好的补肾安神的作用。

将准备好的鸡肉放入砂锅中煨至烂。

炖鸡可以根据自己的口味加入适量的调味料。

一只扑鼻的当归炖鸡就完成了。

你已经垂涎了吗？那就赶紧努力去做吧，这样既好吃又健康。

当归炖鸡汤鲜适口，鸡肉嫩脆烂，带点药味。

当归炖鸡具有益精润肠、益气养血、保肝护肝的作用。

对气血不足引起的面色苍白、眩晕耳鸣、心悸盗汗、唇甲不和等有明显疗效。

对于经期的女性来说，多吃当归炖鸡可以起到调经的作用，对痛经有很好的疗效。

当归炖鸡对产后恢复和调理也能起到积极的作用。

或老年人产后引起的便秘、跌打骨折损伤等。

可用当归炖鸡调理。

健康人常吃当归炖鸡，可治贫血，延年益寿。

长期使用当归炖鸡可有效治疗贫血或血虚等疾病。

它不仅是一种好食物，也是一种神圣的保健品。