明太鱼的做法
先将干大黄鱼用水浸泡，然后用手撕成条状，将香菜切片，青椒和黄瓜切丝，放在一起，加入盐、白糖、米醋(白的那种)、辣椒油或老干妈豆瓣酱，拌匀。
食材：大黄鱼干80克，豆芽300克，小葱3根，蒜泥2勺，香油2勺。
(2份)练习：1。
将墨鱼擦干，倒些水防止其破裂。
2.把干鲦鱼的长片切成两半，如果太厚就撕下来。
3.豆芽洗净，葱切成4厘米长，然后切成两半。
LIfE54。zHILI123。COM
4.豆腐切成14厘米大小、0.7厘米厚的块。
LIfE54。zHILI123。COM
5.铝锅倒入香油后，将干鲦鱼翻炒至不过炒，然后加水慢慢煮开。
6.当汤变成乳白色时，加入豆芽，盖上盖子煮。
LIfE54。zHILI123。COM
7.在汤中加入豆腐花、葱丝、红椒丝，煮一会儿，然后用大蒜、盐和胡椒粉调味。
家常炖明太鱼的做法窍门
LIfE54。zHILI123。COM
炖明太鱼的做法窍门用料 明太鱼 2条 豆腐 1块 姜5片 葱 蒜5瓣 蚝油 一汤勺 生抽 一汤勺 盐 适量（看口味） 葱末 适量 八角 一粒 料酒 一汤勺 做法 放一勺料酒鱼焯水去白沫，水开三分钟捞出。
葱切段 姜切片 蒜拍扁热锅放油 加少许盐和姜片，可以防鱼皮粘锅。
放葱姜蒜炒香。
鱼块放锅里煎炒，放蚝油，生抽炒炒炒。
煎炒至鱼块变色加入开水大火烧5分钟，倒入少许盐（看个人口味）和一粒八角。
加豆腐再中火煮十五分钟，放剩余蒜末炖两分钟，撒入葱花。
汤汁快烧干装碗。
豆腐碎了是因为刚炖完乘出来临时有事出去又回来加热了。
完成。
小贴士如果偏淡可以出锅前放盐。
LIfE54。zHILI123。COM
鱼汤很鲜美，想喝汤的话多加水。
加开水大火烧会出白汤。
鱼肉炖越入味，水多要多炖一会儿，不然鱼肉会淡。
明太鱼的做法大全，明太鱼怎么做好吃
食材：小鱼干1个辅料：白糖汤匙、半勺凉水、2碗葱、1姜、1蒜、1料酒、2勺海鲜酱油、1-2勺盐(根据个人口味)、鸡精、1勺十三香、1勺红烧小鱼干、1。
将小鱼放入冷水中浸泡30分钟左右，2.30分钟，然后按原样捞出，将鱼切成段，不要沥干水粉。
半勺糖。
5.然后把鱼放在锅里，把葱、姜、蒜翻炒一下，把勺子放上去，把酒、海鲜酱油用铲子翻炒一下，再放一点点盐、一点点十三香(如果不想吃咸口，放半勺盐)，再放点鸡精再煮出锅。