晒干明太鱼的做法大全
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主料：干鲦鱼、3个萝卜、青椒、大葱、姜、蒜、辅料、酱油、辣椒粉、辣椒面、白糖、油、醋、酒、1勺水。
第一步：将干鲦鱼修补、洗净、切段。
在清水中浸泡20分钟。
2.萝卜去皮切块。
3.将青椒、葱、姜、蒜切好，倒入碗中。
4.倒入2勺酱油、3勺辣椒粉、适量花椒面、半勺糖、1勺油、1勺醋、1勺酒，加入适量水搅拌均匀。
5.先将萝卜放入锅中，然后放入明太鱼的头，铺一层，倒4)在鱼上。
继续用同样的方法放鱼。
6.小火煮20分钟左右，逐渐把汤倒在鱼身上。
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7.回家了！
明太鱼干怎么吃的做法
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银实教你做好吃的拌明太鱼干
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蒸明太鱼干的做法步骤图，蒸明太鱼干怎么做
用料 明太鱼干 一条 配菜根据个人口味放一些蔬菜 铺满盘底就好 大蒜 适量 辣椒粉 适量 胡椒粉 适量 小香葱 适量 盐 适量 酱油 四茶匙 料酒 少许 白糖 少许 醋 少许 香油 少许 蒸明太鱼干的做法 把明太鱼干用干净的袋子包起来，然后用擀面杖捶打，使其肉质松散。
然后泡在水里。
铺盘底，按个人口味放一些味道不突出的蔬菜，可以是豆芽（焯水）、土豆片等。
我放的是土豆片。
铺底的菜本身没什么突出的味道 蒸过后充分吸收鱼的鲜，也可以也可以让鱼变得清淡把泡好的鱼控干水分 切成小段 摆在铺好底的盘子上。
把酱油，白糖，盐，醋调成酱汁 均匀浇在鱼上面。
然后依次把蒜沫，香葱沫，胡椒粉，辣椒粉，撒在鱼上面。
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我在上面摆了胡萝卜丝做点缀。
最后也可以淋一点香油。
水开，大火蒸制10分钟即可。