菜籽油该如何选择？我给您如下几点建议：
1、菜籽油分类：
1）按照包装形式分：小包装、中包装，小包装家庭使用，中包装餐饮酒店使用；
2）按照精炼等级分：一级三级四级，级别越高油烟越小，级别越低杂质越多油烟越大；
3）按照生产工艺分：浸出、压榨、小榨、冷榨
4）按照原料品种分：转基因、非转基因
5）按照香型分：浓香、特香、纯香、小榨
2、菜籽油的消费习惯：长江黄河流域以及云贵川是菜籽油的主产区，也是菜籽油的主销区，这里的饮食用油大部分以菜籽油为主。
3、菜籽油选择建议：
1）家用注重菜籽油香味：建议买小榨工艺的三级菜籽油，如：金龙鱼的外婆乡小榨、鲁花的特香压榨，都是不错的菜籽油，菜油香味浓郁油烟少，都是非转基因压榨产品；
27）家用不太注重菜油香味：建议购买压榨工艺的一级或者三级菜籽油，没有小榨香，但是性价比更高。如：金龙鱼的Ae纯香菜、福临门的一级菜籽油等。
3）餐饮酒店使用：餐饮一般会使用豆油，因为成本低和不影响菜品色泽，但是火锅店和川菜馆菜籽油用的比较多，大都是四级菜籽油。品牌方面可以考虑益海嘉里及中粮的餐饮用油，当地的食用油品牌也是可以使用的。
综上所述，选择菜籽油还是要看是家用还是餐饮用，家用建议要选择油烟少而且比较香的小榨为好。以上就是我的建议，希望会对您有所帮助。
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