金针菇怎么做好吃
金针菇不但美味可口，并且营养丰富，发热量少，不容易增胖，与此同时还能健脾养胃。食用金针菇具备抵御疲惫，抑菌消肿、消除重金属盐类化合物、抗癌的功效。金针菇的作法变化多端，是凉拌菜和火锅店食品类的杂粮之一。即然金针菇的营养丰富，那麼应当如何来做才会较为美味呢？下边就一起来学习培训金针菇如何做才美味：
菜品一
食物：耳光草鱼3条、金针菇1把、姜片3片、枸杞1撮、盐适量、白胡椒粉少量、米酒少量
作法：
1、草鱼击杀，去鳞去内脏器官（能够保存鱼籽）去内脏，将鱼腹腔的黑色粘膜剃除整洁，将鱼清理整洁，鱼身內外轻轻拍打少量盐及白胡椒粉，腌渍十分钟上下；金针菇快递分拣后清理整洁，枸杞用清水泡浸预留
2、将炒锅加温滴油，下姜片2片煸香，将草鱼排进锅中
3、煎至两面淡黄焦脆出锅
4、火锅加上一定量清水，将鱼放入，走红烧开后将白沫子撇掉，滴进米酒少量，转中文火再次煮约15分钟上下，转走红，将金针菇放入锅中稍煮一会儿
5、将泡浸后的枸杞放入锅中煮个3、2分钟，加入适当盐，少量白胡椒粉调料，歇火出锅就可以
食谱小提示：
草鱼健脾补血脾、消润胃阴、有利排尿退肿、清热去火之作用，并有降胆固醇的功效；用草鱼可医治口疮溃疡、肝腹水、水乳霜等症，常吃草鱼，能够预防血压高、心肌梗塞、心肌梗塞。金针菇清肝火、防癌、益胃肠；枸杞润肺止咳、輔助降低血脂、輔助降血脂；白胡椒粉补血补气、保护牙齿、维护人体骨骼。
菜品二：
原材料：金针菇，油菜子，香肠，姜片，食用油，盐，鸡精，香油，芡粉。
做法：
1、金针菇去根清洗，菜胆去黄叶清洗，香肠、姜片切条预留。
2、饭锅放水，待水开后，倒进少量盐、鸡精、油，再添加菜胆，烫至刚熟，捞起来预留
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3、热锅下油，放入姜片，煸出香气后，随后倒进金针菇、香肠丝，加入盐、鸡精、蚝 。
4、油炒透，淋入芡粉，最终倒进
小提示：本菜谱合适2岁宝宝，清新滋补汤，有利大脑发育。这家常小菜含锌量约12.9mg，并含有少年儿童务必的碳水化合物，可调整少年儿童身体的含锌量。红、黄、绿颜色搭配技巧，非常容易激发小孩的胃口。
金针菇的营养成分金针菇中含锌量较为高，有推动孩子的智力生长发育和益脑的功效，在日本等很多我国被称作“益智类菇”和“增智菇”。金针菇带有身体必不可少的8种碳水化合物，能降胆固醇，有预防高血压和心梗、治疗肝腹水及胃肠道溃疡病等作用；特别是在合适气血两虚、缺乏营养的老年人和少年儿童食用。
在我国中医药学觉得：金针菇寒性，味咸，能利肝部、益胃肠、增聪慧、防癌瘤。金针菇柄中带有很多食物纤维，能够吸咐胆汁酸，降胆固醇，促进胃肠道肠蠕动，常吃对高脂血的老年人有一定的益处。多吃金针菇，能够具有提高免疫力的功效，吃的情况下应防止过多烹制，拌凉菜或涮锅全是不错的食用方法。下边汇总一些金针菇的营养成分：
1、金针菇带有身体必须氨基酸成份较全，在其中磷酸氢钙和精氨酸含量特别是在丰富多彩，且含锌量较为高，对提高智商尤其是对少年儿童的个子和大脑发育有优良的功效，人叫“增智菇”；
2、金针菇中还带有一种叫朴菇素的化学物质，有提高机体对肿瘤细胞的抵抗工作能力，常吃金针菇还能降低胆固醇，防止肝胆疾病和胃肠道溃烂，提高机体浩然正气，预防疾病运动健身；
3、金针菇能合理地提高机体的生物活性，推动身体基础代谢，有益于食材中各种各样营养元素的消化吸收和运用，对成长发育也大有益处，因此有“增智菇”、“一休菇”的美誉；
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4、金针菇能抑制血糖上升，降胆固醇，预防心血管病症；
5、食用金针菇具备抵御疲惫，抑菌消肿、消除重金属盐类化合物、抗癌的功效；
6、常常食用金针菇，不但能够防止和医治肝部病及胃、肠道溃疡，并且也合适高血压病患、胖人和中老年食用，这关键是由于它是一种高钾低纳食品类。
金针菇合适什么人吃金针菇能合理地提高机体的生物活性，推动身体基础代谢，有益于食材中各种各样营养元素的消化吸收和运用。金针菇含有膳食纤维素能推动胃肠道的肠蠕动，有利于消化吸收和预防严重便秘。金针菇的营养成分丰富多彩，大部分的人都能够食用，可是进餐的情况下，要留意食用的量，防止消化不好，造成多余的困惑，下边详细介绍金针菇针对孕妈妈的功效：
金针菇中还带有一种叫朴菇素的化学物质，有提高机体对肿瘤细胞的抵抗工作能力，常吃金针菇还能降低胆固醇，防止肝胆疾病和胃肠道溃烂，提高机体浩然正气。孕妈妈食用能预防疾病运动健身，提高机体的生物活性，推动身体基础代谢。
金针菇还能抑制血糖上升，降胆固醇，预防心血管病症，具备抵御疲惫，抑菌消肿、消除重金属盐类化合物、抗癌的功效。孕妈妈食用还能抗癌防癌。
金针菇碳水化合物的含量比较丰富，高过一般菌类，尤其是精氨酸和磷酸氢钙的含量尤其高，具备推动孩子的智力生长发育的作用。孕妈妈食用能推动胎宝宝脑部发育。
可是菌类类的食品类有润肠的功效因此不可以多吃，防止腹泻或小产。吃的情况下要买较为好一点的，并且要煮烂熟了才可以吃。
下边详细介绍一例合适孕妇吃的金针菇汤：
原材料：黄瓜100克，金针菇100克，盐、芡粉、食用油各适当。
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作法：
1、黄瓜清洗，削皮切条，用盐腌一下，防止变黑。
2、金针菇清洗，放入开水中略焯一下，马上捞起来，控干。
3、锅中加点油烧开后，放入黄瓜迅速煸炒，再放金针菇同炒，用盐调料。
4、起锅前要水淀粉勾芡，炒匀就可以。
健康养生小提示：黄瓜有清热解毒润肠的作用，在炎炎夏日，既能补充维生素，又有清热解毒润肠的作用。黄瓜中维生素b21含量很高，有益于脑部发育，针对孕妈妈和孕期宝宝的发展都是有好处。
吃金针菇能够益智类吗金针菇是秋冬季与初春种植的食用菌，因其菌盖软嫩、柄脆、营养丰富、味美鲜美而着称于世。据测定，金针菇碳水化合物的含量比较丰富，高过一般菌类，尤其是精氨酸和磷酸氢钙的含量尤其高，具备推动孩子的智力生长发育的作用。金针菇碳水化合物齐备，且含锌量较为高，有推动少年儿童成长发育和益脑的功效。孩子吃金针菇是没有问题的，可是不可以吃太多，并且假如要做，能够切碎蒸烂给他们，或是做金针菇粥，要煮熟，避免 消化不好。
除此之外，小宝宝抵抗皮肤过敏，还可以吃些金针菇。大家身体实际上带有很多抵抗病症的体制，但当一部分失衡时，大家就得依靠外在要素来把它调节回家，金针菇的蛋白质饰演的便是这一人物角色。金针菇具备加快机体新陈代谢和提高机体免疫能力的功效，刺激性身体造成大量的抗敏因素。
下边就详细介绍一款合适小宝宝喝的金针菇汤，具体步骤是：
原材料：
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小麦面粉150g，金针菇40g，红萝卜40g，大白菜80g，虾油2ml，生抽酱油5ml，白醋2ml，盐3g，米酒2ml，清水、食用油适当
作法：
1、小麦面粉加清水搓成硬软适当的面糊，擀成大面积；
2、面片伸缩以后切割成宽条，揪成手指甲；
3、胡萝卜丁炒软以后，放入大白菜杆丁、米酒一同煸炒；
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4、添加清水烧开，放入面片和白菜叶；
5、最终放入金针菇，再煮2分钟，放盐调料就可以。
留意：
1、面片不可以边揪边入锅，都揪一片后再入锅能避免 熟度不均匀；
2、金针菇要最终放入，避免 维他命过多损害；
3、可用：8月龄之上儿童。