馄饨面
馄饨面实际上便是艇仔粥，由于“馄饨”两字的广东话读音跟 “云吞面”同音词，因此 在广州地区，馄饨常被创作云吞面。
馄饨面是一种著名的汉族人特色小吃，归属于粤特色菜。一碗上品的馄饨面，会出现三个注重：
liFe54.ZHiLI123。com一是面，务必是竹升打的银丝面。正宗的银丝面要从小麦面粉加生鸡蛋学起，在做面条的全过程中，是一点水会无需，彻底靠生鸡蛋的。那样，做出去的面拿来煮，煮出去便会带些韧性，吃起來口味非常好。
二是馄饨，饺子馅得用三七开胖瘦的生猪肉，还需要用蛋黄浆住肉味；此外，还得用新鮮的虾球，那样，吃的情况下也是一口咬下“剥剥翠”。
三是汤，馄饨面的汤得要用大地鱼和猪骨头熬出的高汤，并且，高汤的忌讳是加鸡精。别忘记最重要的也有鲜美的汤里一起一定不可以缺韭菜。
我提示：要使馄饨面的味儿达到最佳，还需要留意维持面条的延展性，因此 不可以把面条全泡进汤面里去，务必有一部分面条露在汤上边，并且要趁着热赶紧吃才行。
馄饨面的营养成分 liFe54.ZHiLI123。com馄饨面是粤菜馆中的在其中一种菜肴。它的口感尤其，是广州人（尤其是广东人）钟爱的一道面点。馄饨面的营养成分很高，关键是由于馄饨揉面的营养成分都很高。馄饨的皮是由小麦面粉放盐和水制成的，而包馅里的菜肉则全是对身体有利的食物。
实际来讲，馄饨面的营养成分以下：
1、小麦面粉含有蛋白、糖分、维他命和磷、铁、钙、钾、镁等矿物，有脑宁肾、健睥厚肠、除热解渴的作用。
2、生猪肉中带有蛋白质食物和身体必不可少的油酸，能改进贫血；具备补肾壮阳益气养血，滋阴润燥的作用。
3、新鲜虾含有蛋白、人体脂肪及各种各样维他命。
4、生鸡蛋带有蛋白、人体脂肪、维他命和钙、铁、钾等矿物，在其中，生鸡蛋含有的蛋白为优质蛋白，对肝部机构损害有修补功效；生鸡蛋中的DHA和大豆卵磷脂、卵黄素，对中枢神经系统和人体生长发育有益；生鸡蛋中还带有较多的维生素b2和别的营养元素，能够溶解和空气氧化人体内的致癌物，因而，生鸡蛋具备抗癌的功效。
liFe54.ZHiLI123。com5、韭菜有“洗肠草”之称，因为它带有很多维他命和膳食纤维，能够把消化系统中的秀发、砂砾等包囊起來，随排便排出来身体之外。
别以为馄饨面仿佛看起来很一般，别人的营养成分和作用多多的呢！
馄饨面做法大全
馄饨面是一道备受大家钟爱的特色美食。因为它的口味脆响、味儿芳香而价钱又十分平价。许多人吃过以后都忘不掉。仍在想怎能吃到馄饨面吗？亲自动手DIY吧！尽管并不是正品，也美得不可方物啊！
看一下他人的馄饨面做法大全。
作法一：
食物提前准备：馄饨、面条、调味料
制做流程：
1、在小碗中放入盐和生抽酱油，添加沸水备用。
2、将面条放入锅中，煮开开到断生。
3、将面条捞起来，放入有盐和生抽酱油的小碗中备用。
4、将馄饨倒进锅中煮三至五分钟，捞出摆放在面条上就可以。
作法二：
食物提前准备：泡面、馄饨、青菜、海菜、调味料
liFe54.ZHiLI123。com制做流程：
1、锅中添加沸水，放入适当盐，做焯熟青菜备用。
2、先把馄饨煮开，放入少量海菜一起煮。
3、把泡面及调味品放入锅中，煮开后盛出。
4、焯好青菜，并码入碗里就可以。
作法三：
食物提前准备：馄饨、小麦面粉、鸡肉、鲜虾、青菜、葱、调味料
制做流程：
1、将鲜虾清洗去泥肠，青菜切末，鸡肉切成片，葱切葱段备用。
2、在小麦面粉中加入少量盐，加冷水合成面糊，醒三十分钟，再搓揉一次。
3、将面糊擀成小圆片，随后从两边向正中间翻卷，切割成大小匀称的面条。
4、将馄饨放入开水中煮开，盛出，馄饨汤存着备用。
5、将面条放入鲜美的汤里一起煮开，盛有过凉白开水备用。
6、将馄饨放进面条上。
7、锅中滚油，放入鸡脯肉片，低火煸炒，再放入葱段再次煸炒。
8、鸡脯肉掉色后倒进馄饨汤，依据本人口感放入盐、生抽、味精再次煮。
9、大火烧开后，放入鲜虾再次煮。
liFe54.ZHiLI123。com10、放入青菜，稍煮以后将汤和汤底倒进配有面条和馄饨的碗中就可以。
馄饨面汤底如何做馄饨面，实际上汤底才算是生命哦。要作出美味的馄饨面，汤底必须好点思绪，在纯正的餐饮店吃馄饨面，其汤底一般全是用骨骼熬料的哦，汤味浓厚，让人招架不住。
面店的汤底以中国香港海水小河虾、炭烤香的大地鱼、新鮮猪扇骨和鸡骨架煲足4钟头而成，大地鱼和小河虾的比例比一般的艇仔粥店要多，因此 海产品味会较为足。而它常用的面条，纯以澳大利亚面粉和鹅蛋制做，韧力较强，因此 比一般艇仔粥要稍微耐泡些，好便捷顾客能文文静静地吃了。
实际上吃馄饨面也有另一种开心哦，蘸辣酱吃！美味爽爆的馄饨面详尽你吃了还爱吃哦。假如你够灵巧何不自制辣椒酱，用云南省特等朝天椒手剁碎粒，渗入炒出香味的河源原粒水豆豉和云南省黑芝麻粉，再添加大蒜、食用油腌渍发醇一周，就能作出辣爽有滋有味的辣酱了。
孕妇可以吃馄饨面吗准妈妈有时很有可能会没有食欲用餐哦，那麼饮食搭配中添加馄饨面好吗？馄饨的嫩滑口味让人迷上，吃一口馄饨喝一口汤，再吃一口面条，想来也是挺达到的。
SO，准妈妈能吃馄饨面吗？实际上是能够的哦，但最美味家中做的馄饨面，餐饮店里的尽管美味，可是鸡精比较多，吃完对孕期宝宝不太好哦。
在家里吃馄饨面，除开馄饨和面条要优选以外，汤底还要花点思绪哦。可以用猪骨头熬成汤做杀跌，还可以用鸡骨架熬汤，这样更有营养成分呢。即能喝下去营养成分的滋补汤，又能吃到软嫩的面条和馄饨也是很好的。