冬瓜汤做法
冬瓜汤做法有很多，浙特色菜较为知名的有虾皮冬瓜汤，川特色菜有虾皮冬瓜汤，东北菜有传统式的牛肉冬瓜汤，也有大部分地区都是会做的猪排骨冬瓜汤等。下边我们一起来学一下猪排骨冬瓜汤和虾皮冬瓜汤做法。
猪排骨冬瓜汤做法：
原材料：冬瓜400克，猪排骨200克，姜片1块，瑶柱丁100克，芝麻油1小匙，食盐2小勺，鸡精1小匙
作法：
1、猪排骨洗干净斩成一小块，放进开水中焯一下去腥味和鲜血，捞起来，控干水份。
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2、姜片清洗拍松。
3、冬瓜削皮切厚片。
4、石锅中放进冷水，添加猪排骨、瑶柱丁、姜片，用大火烧开后，用文火煲40分钟，待猪排骨烂熟后添加冬瓜片，再炖约二十分钟。
5、冬瓜煮开后，添加食盐、鸡精、芝麻油就可以。
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虾皮冬瓜汤做法：
主要材料：冬瓜适量，调味品 虾皮适量，葱适量，姜适量，调料一粒，芝麻油适量，香莱适量
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作法：
1、虾皮、葱、姜、调料一粒。
2、冬瓜削皮去籽，切成片。
3、麻酱一勺子，自来水泄成麻汁汁，加适量盐、味精调料。
4、石锅放适量水，将冬瓜及虾皮、葱、姜、调料放进，大火烧开转文火。见冬瓜煮开后，添加麻汁汁。
5、炒菜锅加点油将麻椒炸糊，捞起来麻椒做成麻椒油，将滚油浇在冬瓜汤上。
6、放进香莱就可以。
冬瓜汤的营养成分liFE54.ZHiLi123.com
冬瓜汤这个夏日解暑去火的好滋补汤不仅口味香甜清新，并且营养丰富。冬瓜汤含有多种多样维生素和身体必不可少的营养元素，可调整身体的新陈代谢均衡，具备健脾养胃生津止渴、清降胃火的作用。冬瓜汤也是许多减肥瘦身美女常见的减脂餐点。冬瓜汤能让人胃口降低，促进身体木薯淀粉、糖转换为能源，而不变为脂肪。冬瓜汤的营养成分有什么？
以冬瓜鲜美的汤里一起有100克冬瓜为例子，冬瓜汤营养元素关键有发热量：47.05卡路里，胡罗卜素：334.2mg，钾：257.81mg，钙：71.59mg，维生素C：57.84mg，维生素A：54.67mg，磷：40.76mg，叶酸片：28.2mg，镁：27.77mg，钠：9.79mg，糖分：8.96克，膳食纤维素：2.48克，脂肪：1.72克，蛋白：1.41克，维生素b3：1.09mg，铁：0.95mg，维生素E：0.75mg，硒：0.72mg，锌：0.27mg，铜：0.24mg，锰：0.15mg，碘：0.12mg，维生素B6：0.06mg，维生素B2：0.05mg，维生素B1：0.03mg。
冬瓜汤中的许多成分具备明显的生理学活力。冬瓜瓜瓤带有腺嘌呤、β-谷甾醇、羽扇豆醇、十三烷醇、甘油果糖、鼠李糖、胡芦素β等多种多样多功能性成份。冬瓜瓤含葫芦巴碱、组氨酸、腺嘌呤、维生素B1、C、E等。冬瓜皮含蜡类及环氧树脂类化合物等。冬瓜籽含皂角苷0.6%，尿素溶液、尿素分解酶、脂肪油、瓜氨酸、组氨酸、蛇麻脂醇，甘油果糖，β-谷甾醇等，特别是在以维生素B1含量非常丰富多彩。
冬瓜汤的作用与功效冬瓜是一种具备多种多样健康保健作用的蔬菜水果，是夏日解暑的最好食材，用冬瓜熬料的冬瓜汤也是大家夏日解暑的最喜欢。中医学觉得，冬瓜味甘、淡、性凉，具备润肺止咳生津止渴，止咳化痰解渴，有利排尿退肿，清热解毒去暑，祛毒放脓的作用，那麼冬瓜汤的作用与功效有什么？
1、清热去火：冬瓜寒性味甘，清热解毒生津止渴，僻暑除烦，在夏日服用尤其适合。
2、降血脂，有利排尿退肿：因为冬瓜含Vc较多，且钾含量高，醋酸盐含量低，因此 最合适需低纳食材的血压高、慢性肾脏病、浮肿病等病人。
3、维护肾脏功能：冬瓜汁及冬瓜提取液能提升小动物小便量，缓解由升汞造成的肾炎变病水平，并具备显着降低血清肌酐含量的功效。
4、减肥瘦身降血脂：经研究发现，冬瓜中含有丙醇二酸。能合理操纵身体的糖原转换为脂肪，避免 身体脂肪沉积，还可以把肥胖症不必要的脂肪消耗，有优良的减肥瘦身。葫芦巴碱关键存有于冬瓜瓤中，它能协助身体基础代谢，抑止糖原转换为脂肪也是冬瓜中的减肥瘦身降血脂作用因素之一。
5、养颜美容：冬瓜籽中的脂肪酸，具备抑止身体黑色素沉淀的活力，是优良的护肤美容护肤成份碳水化合物。冬瓜籽所含的蛋白和瓜氨酸更可盈润肌肤，还能抑止黑色素细胞的产生。
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6、降血脂：冬瓜中的膳食纤维素含量很高，每100克中含膳食纤维素约0.9g。现代科学研究表明膳食纤维素含量高的食材对改进血糖水平效果非常的好，人的血糖指标与食材中食物纤维的含量成成反比。此外，膳食纤维素还能减少身体碳水化合物。
7、清除致癌物：降低血脂冬瓜中的膳食纤维，能刺激性肠道蠕动，使肠胃里囤积的致癌物尽早代谢出来 。