钟南山院士曾表示：早上是养胃的黄金期，想要养护肠胃健康，吃好早餐很关键！

下面给大家分享几道健康营养的早餐，大家可以收藏起来，慢慢做着吃。

葱花鸡蛋饼

食材：鸡蛋、面粉、盐、葱

做法：

1、葱洗净切成葱花

2、盆中打入鸡蛋，加入切好的葱花，一勺盐，搅拌均匀

3、再加入适量的清水、面粉，搅拌至没有面粉结块

4、锅烧热改小火，倒入一点点花生油，让油均匀地散开在锅底，然后倒入适量的面浆，接着改大火

5、当面浆的表层开始凝固时，轻轻晃动锅，让饼脱离锅底。等表面的面浆全部凝固时，翻面烘煎另一面，烘煎至两面金黄即可

鲜肉馄饨

食材：馄饨皮、肉馅、紫菜、虾皮、盐、生抽、蚝油、葱

做法：

1、前一晚剁好肉馅，加入生抽、蚝油、花生油、葱花搅拌均匀，放入冰箱保鲜

2、锅中倒入葱花爆锅，加入生抽、清水，煮水的时候，开始包馄饨

3、开锅后下入馄饨，煮熟后，放入一点盐调味，再撒入一把葱花

4、碗中放入一点虾皮和紫菜，把馄饨倒入碗中即可

疙瘩汤

食材：西红柿、猪肉、青菜、鸡蛋、面粉、姜

做法：

1、西红柿去皮切丁，猪肉切丝，青菜切段，生姜切丝，一个鸡蛋打入碗中搅散

2、大碗中加入面粉，将鸡蛋液和清水少量多次地倒入面粉中，搅拌成面疙瘩

3、热锅凉油，放入姜丝炒香，倒入肉丝炒至变色，再加少许生抽和盐调味。

4、倒入西红柿，大火炒出汤汁，加水大火煮开

5、下入面疙瘩煮熟，再放入青菜碎，煮开后加香油、鸡精调味即可