早餐这样吃太过瘾了，不用发面，薄皮大馅，简单快速比包子还好吃

#冬日生活打卡季#

这次选择用西葫芦，胡萝卜等做一道早餐馅饼，不止口感好，关键是它本身的营养价值还很高，富含维生素、植物纤维等

这款早餐馅饼做法真的超级简单，将所有材料切成丝放入调料，搅拌均匀，用面皮把馅料包裹起来，放入电饼铛里，表面煎到微微的焦黄，包裹着馅料，有一股浓浓的清香味，看上去就非常有食欲，来跟我一起做吧

·制作材料·

和面：面粉300克 盐3克

开水100克 凉白开60克

食材：西葫芦两个 胡萝卜一根

鸡蛋三个 盐一勺

调料：胡椒粉 香油 蚝油

>>>制作过程<<<

1、准备一个大碗倒入面粉，加入盐，增加面粉的筋性。先用开水烫一下面，边倒边搅拌

再用凉白开和面，搅拌成棉絮状

2、再下手揉面，要多揉一会儿，把它揉成软硬适中的光滑面团，像这样就可以了，盖上盖子放一旁备用

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3、接着准备两个西葫芦切成丝，胡萝卜也切成丝，收入大碗中，接着加入一勺盐，搅拌均匀，放一旁腌至十分钟

4、碗里打入鸡蛋，将鸡蛋搅散，倒入不粘锅中，不用搅动，开小火煎制两分钟，定型给它翻个面，再煎30秒熟透，把它盛出来，不烫手的时候，将鸡蛋饼切成丝备用

5、蔬菜丝腌制好了，挤出里面多余的水分，把蔬菜丝抖散，然后再把切好的鸡蛋丝加进来

6、调味：加入适量的胡椒粉、香油、蚝油，不需要加入太多的调味品，以免影响了蔬菜的清香，搅拌均匀

7、醒好的面不用揉，直接搓成长条状，分成八个均等的小面剂

8、再把每一个面剂都揉圆

9、然后取出一个面剂，借助干面粉防粘，擀成大薄片儿，尽量擀的薄一点儿，厚度约一厘米

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10、放入调好的馅料，把它铺平，然后像这样折叠好

11、全部做好之后，电饼称刷一下底油，下入菜饼，菜饼的表面也刷油

12、盖上盖子，开大火，上下同时加热，素馅的比较好熟，煎至一面定型，把它翻面煎，直到把两面都煎成金黄色就可以出锅了

13、这样蔬菜饼就做好了，薄皮儿，大馅儿，口感清香不油腻，配上一碗稀粥，早餐就解决了

更加详细的制作过程，可以点开下边（标题链接）观看

早餐这样吃太过瘾了，不用发面，薄皮大馅，简单快速比包子还好吃

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