#头条创作挑战赛#

春天，是个充满希望的季节，到处都是生机勃勃的景象，不止公园里的花朵竞相开放，就连我们家里面的“花朵儿”也到了长个的时节。

孩子是一个家庭的希望，更是一个国家的希望，正所谓“少年强则国强”，在日常生活中，各位家长一定要多多关注孩子的身体和心理双重问题，尤其是日常饮食，一日三餐都要花点心思，抓住长高“黄金期”！

春天，孩子长个黄金期，不管多忙，多给孩子做6道家常菜，含钙高，好吸收，健康成长身体棒！

玉米炖排骨

1、胡萝卜一根，洗净削皮切成滚刀块；玉米一根，切成小段；大葱一段切成马蹄块，生姜切成姜片；一份排骨。

2、锅内烧水，加入少许料酒去腥，倒入排骨，用勺子翻动几下，使排骨受热均匀，焯水两分钟左右，倒出控水。

3、然后在砂锅里面添入适量清水，倒入葱姜和几粒八角，盖上锅盖，把水烧开后倒入排骨，煮半个小时，再下入胡萝卜和玉米，继续炖煮10分钟。

然后把炖好的排骨倒入炒锅中，开始调味，放食盐、胡椒粉、味精各适量，搅拌化开，捞出八角。

4、继续煮5分钟，关火起锅，装入盆中，再放上几朵香菜，淋上少许芝麻油增香，即可上桌食用。

二、鲫鱼豆腐汤

1.两条小鲫鱼，处理干净后双面打上花刀，放入盆中，加食盐、胡椒粉、料酒，涂抹均匀，腌制10分钟。

大葱半根切成小圆段；生姜一小块，切成姜片；小葱一根，切成葱花；豆腐一块，切成均等的薄片。

2.起锅烧油滑锅，锅烧热后加入少许食用油，锅中撒入少许食用盐，将鲫鱼放入锅中，轻轻晃动炒锅，将鱼头鱼尾着重煎一下。

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3.两面煎黄之后，倒入开水，没过鲫鱼就好，水开以后，倒入姜片、葱花、加入料酒 盖上锅盖，开大火炖3分钟。

4.三分钟过后，拿开锅盖，倒入切好的豆腐。改成小火，继续炖5分钟。

5.时间到，放食盐半勺，关火，盛入汤盆中，撒入一把葱花，放入几片青菜叶，淋上芝麻香油，这道鲫鱼炖豆腐汤就做好了。

三、小酥肉炖冬瓜

1.准备半斤五花肉，切成半厘米厚的薄片放入盆中，加入食盐，胡椒粉，料酒各适量，再放入姜片，葱片，几粒花椒，用手抓拌均匀，腌制10分钟。

2.冬瓜一小块，削皮后去瓤，切成薄片，放入小盆里面，准备一个小盆，放入一片紫菜，加入清水泡开，再准备几根青菜叶备用。

3.准备大葱一段切成斜片，生姜一小块切成姜片，和大葱放在一起，再放入八角两粒备用，准备一个汤盆，放入一小把提前泡好的紫菜。

4.把肉片腌好以后，拣出葱姜，打入一个鸡蛋，再抓入适量的玉米淀粉，用搅拌均匀，使肉片均匀地裹上淀粉糊。

5.炒锅烧热倒入食用油，等油温至五成热时，将肉片下锅，翻动几下，改中火炸3分钟，炸至肉片金黄酥脆时，捞出控油，放在菜板上，从中间切开。

6.锅内留少许底油，放入葱姜和大料爆香，加适量清水，水开后下入肉片，开大火煮2分钟，再下入冬瓜片，继续煮1分钟，推动几下。

7.然后下入青菜叶，加入食盐，胡椒粉，白糖各适量，搅拌化开调料，就可以关火，再淋入少许芝麻油增香，即可起锅盛入汤盆中，最后撒上少许葱花点缀，美味即成。

四、西红柿炒鸡蛋

1.准备一个西红柿，去皮之后切成薄片，放盆中备用；4个鸡蛋，打入碗中，加少许食盐、白醋，搅匀打散，小葱两根切成葱花，青椒半个切成小片。

2.起锅加适量食用油，倒入鸡蛋液，炒熟以后倒出控油；

锅中再加少许食用油，倒入葱花爆香，再下入西红柿和青椒，快速翻炒15秒，倒入鸡蛋，再翻炒几下，起锅开始调味。

加入食盐、鸡粉、胡椒粉各适量，上火快速翻炒几下，淋入少许清水，继续翻炒，再淋入少许芝麻油，简单翻炒均匀美味即成。

孩子上学费脑费体力，平时要多运动，多锻炼，家长也要多做些营养足的食材，当然也要做到色香味俱全，以防孩子挑食！

（第一名厨编辑：明明）