进入今年的盛夏，从凉爽的日子到炎热的酷暑，最近气温持续走高，马上要迎来“小暑节气”和“三伏天”，今天的三伏天持续时间很长，空气里非常闷热，让人浑身都难受，身体会大量流汗。进入三伏天，入伏是夏季炎热的开始，我们想要度过这段时间，一定要预防中暑，少吃太辛辣的美食，多喝各种鲜美的汤品——黄皮淮山药莲子排骨汤，现在很多人生活水平提高了，但是饮食结构不健康，身体很容易犯困，抵抗力很差，很容易生病，要按时为身体进补。很多人没有喝过这款黄皮淮山药莲子排骨汤，到底要如何来制作呢？具体看一看此汤的正确做法吧。“入伏一碗汤，一年都安康”，无论多忙，记得多喝这汤，别不懂吃。

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【黄皮淮山药莲子排骨汤的正确做法】

准备一些食材：选购新鲜黄皮150克（黄皮是一种两广地区的热门水果，果肉非常肥厚，汁水非常丰富，吃起来甘甜多汁，既可以当成水果，还用来煲汤喝，让汤汁鲜美，清咽润肺，对身体好处多多），纯净水少许，冷水足量，食盐适量，淮山药150克，干莲子一小把，几个无花果，选购优质排骨500克左右，料酒足量，一小勺胡椒粉，生抽和大葱少许，其他调味品。

具体制作顺序：

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步骤1：提前选购好排骨，干莲子，黄皮和淮山药，将黄皮果放在容器里，加上几勺食盐，加上适量冷水，用盐水浸泡一会儿，外皮彻底洗干净，顶部切一些口子，备用。

步骤2：将干莲子用温水泡发，去掉里面的莲子心，把淮山药去掉外皮，洗净切成若干块状，备用。

步骤3：无花果温水泡发一会儿，生姜切成若干片状，大葱切成葱段，排骨提前处理成块，排骨块用清水冲洗或浸泡，准备好排骨和其他食材，开始制作这道黄皮淮山药莲子排骨汤吧。

步骤4：锅中放入洗净的排骨，加上足量冷水没过食材，放入姜片和葱段，调入适量料酒，开大火焖煮一会儿，逼出里面的血沫，撇去浮沫，捞出控干水分。

步骤5：准备好一个炖锅，放入焯水好的排骨，加上干莲子，淮山药，黄皮和无花果，加上少许纯净水，放入姜片和葱结，开大火炖煮40分钟左右。

步骤6：转小火炖一个小时左右，让排骨炖至软烂，食材都煮熟了，加上少许食盐，调入半勺白胡椒粉，煮10分钟左右。

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步骤7：关火出锅，这款黄皮淮山药莲子排骨汤就制作完成了。

黄皮淮山药莲子排骨汤是一款营养又滋补的鲜汤，排骨不仅仅能够清蒸，搭配黄皮和山药炖一锅，滋补肝肾和气血，补血安神，增强身体免疫力，早食早受益。

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你们是否喝过这款黄皮淮山药莲子排骨汤呢？（文中配图都出自网络）