新华社北京7月18日电 美国农业部最新数据显示，普通冰激凌最近几年在美国似乎逐渐“失宠”。
美国有线电视新闻网16日援引美国农业部数据报道，普通冰激凌在美国人均消费量正逐年下滑。1986年，平均每名美国人吃掉大约18磅（8.16千克）普通冰激凌；到2021年，这一数据减少至12磅（5.44千克）。
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普通冰激凌不包含冷冻酸奶、果汁冰糕以及零脂或低脂冰激凌。
2018年7月2日，在美国纽约市时报广场，人们吃冰激凌降温。新华社记者王迎摄
冰激凌在美国曾有特殊意义。上世纪二三十年代美国禁酒时期，酒商靠制作冰激凌“续命”。第二次世界大战期间，美国军队曾用冰激凌鼓舞士气。到上世纪50年代，冰激凌在美国成为“宝藏”甜品。
随着美国人健康意识提升，自上世纪90年代以来，普通冰激凌在美国的人均消费量开始下滑，零脂和低脂冰激凌渐受欢迎。据美国农业部数据，1986年至2021年，零脂和低脂冰激凌消耗量从人均6.1磅（2.77千克）增至6.4磅（2.9千克）。
另一方面，随着食品业发展，美国人有更多甜品可供选择，例如饼干和芝士蛋糕等。
2021年7月10日，在美国旧金山湾区城市圣拉蒙一个购物中心，人们排队购买冰激凌。新华社记者吴晓凌摄
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美国消费者研究机构希尔卡纳公司副总裁约翰·克劳福德说，美国人购买冰激凌已“从家庭装改为个人分装”，这说明消费者“每次购买量都在减少”。
希尔卡纳公司提供的数据显示，美国人近年来购买乳制品冰激凌的总量下滑。2018年至2022年，乳制品冰激凌的购买量减少大约8%。
不过，此类冰激凌在美国的销售额依然可观，2022年达到大约70亿美元。克劳福德说，这是因为人们购买小包装冰激凌可品尝多种口味，同时大品牌的小包装往往比大包装更贵。（卜晓明）
来源： 新华社