“睡起秋色无觅处，一宿秋风未觉凉”，转眼间明天就是立秋了，虽然末伏还没有到，但是立秋的到来意味着真正的秋天也距离我们不远了，高温闷热的天气也将逐渐趋于正常。

立秋作为四时八节之一，从古到今一直备受人们重视，不仅留下了很多民风习俗，饮食上也逐渐有了变化。夏季的饮食我们讲究开胃解暑，而秋季的饮食则以润燥补虚为主，补充夏日的消耗，为秋冬打好基础。

一、茄子

俗话说“立夏栽茄子，立秋吃茄子”，这个季节的茄子口感鲜嫩，营养正当季，无论是凉拌还是炒着吃着，都非常的美味。

推荐食谱【干煸茄子】

主要食材：茄子、大蒜、生姜、小葱、绿椒、红椒

1、首先茄子去掉两头，把它切成1厘米左右的小圆片，切好之后直接放入到平底锅里，不用放油，用中小火把茄子煎到表面焦黄，这样做的茄子不会油腻，而且非常有嚼头煎到茄子变软，表面焦黄就可以盛出备用了。

2、接着咱们准备配料，多一些大蒜切成蒜粒，生姜切成姜片，小葱切成葱花备用，绿辣椒和红辣椒切成圈，不能吃辣的话少放，切好后装盘备用。

3、小碗里放两勺生抽，再加入一勺蚝油，一勺香醋，适量鸡精，适量胡椒粉，一勺淀粉，再倒入清水搅拌均匀备用。

4、锅里倒一点油，油热后放入蒜姜炒出香味，然后倒入辣椒翻炒几下，接着倒入茄子和调好的料汁，大火翻炒，把茄子炒得稍微软一些，让它充分地吸收料汁。

5、时间到了后加入切好的葱花，大火翻炒几下就可以出锅了。

二、核桃

人们都说吃核桃可以“以形补形”，主要还是因为核桃营养极为丰富，富含维生素、矿物质、人体必需氨基酸等等，常吃核桃可以增强、延缓衰酸，有利于心脑血管。

a推荐食谱【桃仁拌木耳】

主要食材：桃仁、木耳、蒜末、小米椒、香菜

1、木耳怎么快速泡发，今天教你一招，木耳里加入白糖、面粉、温水，盖上盖子快速摇晃3分钟，白糖可以加快木耳吸水，面粉可以清除杂质，木耳的泡发时间不能超过8小时，，时间太久就会产生有毒物质。

2、时间到了，也是见证奇迹的时刻，木耳已经全部泡好，这个方法是不是很快呢！

3、泡好的木耳再用清水冲洗几遍，这个泡出的木耳非常的干净。

4、锅里水开之后，下入木耳，焯水2分钟，焯好后捞入清水中，这样木耳口感更加脆爽。

5、沥干水分后倒入新鲜的桃仁，再放入蒜末、小米椒、香菜，淋入热油，然后加香醋、生抽、白糖、少许花椒油，鸡精，搅拌均匀即可。

6、最后撒上白芝麻，戴上手套用右手抓拌均匀即可，这样一道简单好吃的凉拌菜就做好了。

三、苹果

秋天是苹果收获的季节，一个个红彤彤的苹果像是像似火红的太阳，咬一口脆甜多汁。它除了可以直接食用之外，还能做出各种各样的美味。

推荐食谱【苹果甜甜圈】

主要食材：苹果，淀粉，面包糠，黑芝麻 鸡蛋

1，苹果洗净后去掉外皮，然后把苹果两头切掉，最后切成1厘米左右的苹果片。

2，找一个瓶盖把苹果中间的芯儿，取出来建议大家用金属的盖子，比较容易取。

3，碗里打入两个鸡蛋，用筷子搅拌均匀备用。

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4，接着将苹果圈均匀的粘上淀粉，然后再放入鸡蛋液里，沾上鸡蛋液。

5，面包糠里放一些黑芝麻搅拌均匀，然后把苹果圈均匀的沾上面包糠，做好后就可以炸了。

6，温度选择200度，选择薯条模式，炸上5分钟即可，如果油炸的话，油温6成热，炸制表面金黄酥脆就可以出锅了，最好用吸油纸吸多余油脂。

四、梨

民间有俗语“一颗荔枝三把火，日食斤梨不为多”，立秋后的梨皮薄肉多，香甜多汁，吃起来非常美味。秋季气候比较干燥，多吃点梨营养又润燥。

推荐食谱【小吊梨汤】

主要食材：雪花梨、干银耳、芦根、百合、话梅、桂圆、枸杞、冰糖

1、先把梨干、干银耳、芦根、百合、话梅倒入碗中，用热水浸泡上40分钟。

2、准备2个雪花梨，在梨的表面撒上一小撮盐，然后反复地搓洗一下，这样可以把梨洗得更加干净，然后将梨切成小块备用。

3、砂锅水开之后下入雪梨和泡好的食材，再放红枣、枸杞、桂圆，搅拌均匀后大火煮开，再转小火炖40分钟。

4、时间到了后加入冰糖和一小撮盐搅拌均匀即可出锅。

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5、这道小吊梨汤就做好了，是不是特别的简单呢！我基本上每天都会煮上一锅，孩子上学的时候，给她在保温杯子里灌上一杯，甜甜得非常好喝，而且比起白开水，孩子更喜欢这个的梨汤。

用最简单的 食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食，我是妈咪早早，每天都会您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞，转发关注下哦！