【葱烧鸡腿肉】
用料
鸡腿肉500g 盐少许
料酒1勺 大葱2根
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淀粉1勺 黑胡椒粉少许
生抽2勺 白糖半勺
蚝油1勺
宴友食用油
做法
鸡腿去骨后切块
加一勺料酒
加入一勺淀粉，少许盐，黑胡椒粉
少油，煎至两面金黄
两勺生抽，一勺蚝油，半勺白糖翻炒均匀。
放入大葱，翻炒
入味后出锅咯。
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【地三鲜】
用料
土豆一个 茄子一根
青尖椒一根 大蒜3瓣
葱一根 姜片2片
酱油两勺 蚝油一勺
白糖半勺 淀粉一勺
清水5勺 盐一茶勺
宴友食用油
做法
土豆和茄子切滚刀块 青辣椒切小片 茄子可以撒点淀粉减少吸油
锅内倒入油 待油热后放入土豆煎炸至金黄捞出
再倒入适量油 将茄子炸至微黄 出油即可捞出
将两勺酱油 一勺蚝油 一勺淀粉 半勺白糖 一茶勺盐 五勺清水调成汁
留少许底油 爆香葱白和姜片 然后倒入青椒 茄子 土豆翻炒 倒入调料汁炒匀 撒上蒜末即可。
【土豆红烧排骨】
用料
排骨500g 土豆1个
生姜1块 大蒜4瓣
八角3个 桂皮2块
红椒1个 料酒2汤匙
酱油1/2茶匙 味极鲜2汤匙
盐少许 冰糖2小块
葱花2根
宴友食用油
做法
准备好所有材料，生姜切片蒜瓣，土豆彩椒洗净切块
排骨洗干净飞水，煮出血水浮沫之后捞出沥干
想要土豆漂亮点口感就脆香一些可用油炸一下，嫌麻烦的童鞋此处可省略跳过
锅里热油，下姜片、八角、桂皮爆香，一下下就可以了（油温太高注意不要炸糊炸焦）
放入排骨煸炒，大火翻炒至排骨微焦
加入料酒继续煸炒
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调入酱油翻炒均匀（酱油很浓颜色很深不能放多了，不然排骨烧出来颜色太黑不漂亮了）
加入一点点冰糖继续翻炒上糖色（冰糖不能过多一点点调味足矣提鲜的）
加入味极鲜（或者生抽）翻炒均匀
下蒜瓣，继续翻炒上色均匀即可
倒入水没过排骨为好，大火烧开
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烧开后转小火，加盖焖煮40分钟左右
最后5分钟加入土豆，再焖煮至土豆软熟（如果土豆切的大块煮的时间就要加长几分钟）一般我喜欢煮至土豆变得粉粉才好吃，汤汁也会变得浓稠起来
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土豆煮软后加入红椒，大火不断的翻炒收汁，加少许盐调味即可。